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为啥说"冬吃萝卜"?青红白萝卜功效各不同

2020-01-13
编者按:俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医师开药方”,“十一月萝卜赛人参”。冬季吃萝卜有什么考究吗?萝卜究竟怎样吃?本期,小编就和我们聊聊这个论题。 萝卜辛性微寒宜冬季吃 从中医的视点看,“冬吃萝卜”还真是有道理的。 中医以为,萝卜味辛性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的成效;冬季冰冷又枯燥,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多,积聚在胃肠十分简略炎热,更简略发生胃肠型伤风。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热,所以“冬吃萝卜”是有必定道理的。 四季有考究 冬季要吃熟萝卜 春天,各地的气候基本上都较为湿润,白萝卜、青萝卜比较惹湿,尽量吃红萝卜,有助于化解热毒,并且防备春季流感;做法上,不管煲汤仍是炒丁都适宜。 夏天天气炎热,能够恰当吃些腌酸的萝卜,以开胃健脾。但萝卜生吃不只较寒凉,并且会简略惹湿,因而必定要操控好量,将之作为餐前小吃而不能当主食。 秋渐冻,冬冰冷,再吃太多的生萝卜会寒上加寒,因而秋冬吃萝卜主张吃熟萝卜,一来没那么寒凉,二来萝卜汁多有助于生津解渴,引荐吃熟萝卜。 有一道十分简略的食疗,萝卜炖橄榄可防备冬季伤风。食滞是常见的伤风诱因之一,青橄榄清热利咽,萝卜下气消食化痰,两者般配味甘可口,有很好的清热去积成效,对咽喉胀痛、咳嗽上气患者有必定的辅佐医治成效,也有助于去食滞、解酒毒,防备伤风。 “上床萝卜”是什么意思? 中医以为“胃不好则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰盛了,吃得太饱了,都会影响睡觉。萝卜特别是白萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中,治食积胀满、吐逆反酸等。因而,“上床萝卜”,倒不必定说的便是吃萝卜,更能够以为是一种健康睡觉的提示。 白萝卜:“主打”去火化痰 白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是摄生的好食材。白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人特别适用。在食用上,它有两个最佳伙伴:如想发挥止咳效果,就将白萝卜和冰糖调配,一起到达除痰润肺、和中止咳的效果;如想按捺咽喉发干、痛苦的症状,可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉胀痛。 需求提示的是,白萝卜性凉,脾胃虚寒、缓慢胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜很多食用。别的,萝卜不宜和“补药”同食,因其有下气、消滞效果,行气过分简略破气,会在必定程度上阻碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。  红萝卜:“主打”清热解毒 红萝卜即胡萝卜,尽管也叫萝卜,但和白萝卜不是一个科属。胡萝卜色彩靓丽,芳香甜美,能补气明目,具有补益的成效,因而被誉为“小人参”。它“主打”清热解毒,假如冬季呈现嗓子上火、外感发热或麻疹,就十分适用吃红萝卜来辅佐医治。相对而言,胡萝卜长于补气明目,白萝卜长于清热生津化痰,消食理气。二者一补一消,效果悬殊,所以在食用的时分要区别对待。 现代研讨标明,胡萝卜还含有很多人体所需的微量元素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 青萝卜:“主打”下火利尿 青萝卜“主打”下火利尿,要防备冬季嗓子上火或胃肠湿热,用青萝卜比较合适。 “冬吃萝卜”三道食疗方 1.山楂布渣叶彼苍葵煲青萝卜 :山楂10克,布渣叶10克,彼苍葵6克,青萝卜1个,蜜枣1个。 :青萝卜去皮,切成小块,上述资料洗净,水1500毫升,煮开后放入上述资料,煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。 :消食去积,化痰下气。三种资料相调配,关于防治冬季食滞伤风以及时令流感很有协助。 2.白萝卜黄豆煮白贝 :白萝卜500克,黄豆50克,白贝100克。 :上述资料洗净,水1500毫升,先煮黄豆30分钟,再放入白萝卜同煮20分钟,下盐调味,最终放入白贝滚10分钟后即可食用。 :清热利尿,黄豆、白萝卜有很好的清热利尿成效,并能解酒毒,白贝滋阴,三种食材调配,有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状,有必定的护肝解酒成效。 3.黑木耳灵芝红萝卜炖猪踭 :黑木耳20g,灵芝20g,红萝卜1条,猪踭500g。 :黑木耳用清水浸发30分钟后去蒂,洗净后备用,红萝卜去皮并切成小段,水鸭肉去皮洗净后加水2000ml,煮开后放入黑木耳、灵芝及红萝卜,文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。 :护肝解毒,活血消脂,黑木耳是常用的食用菌类,味甘性平,有益气清肺、补血活血的成效,并有化解结石、下降尿酸、降血脂的成效,能很好地纠正代谢紊乱状况,因而是肥壮以及痛风、结石患者的福音。和灵芝般配炖汤,富含多糖类物质,有很好的护肝解毒,协同进步免疫力、防癌抗衰老的成效,可谓老少咸宜。

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